Receptiky.SK

Kurací tažín s marhuľami a paradajkami

príprava 15 minút / tepelná úprava 50 minút / porcie 6

Keď som s rodinou pred pár rokmi navštívila Maroko, veľmi ma prekvapilo, aké je toto jedlo prosté a obľúbené. Každý večer sme si v reštauráciách vždy pochutnávali na kombinácii mrkvy, jahňaciny s kosťou a cibule. Nepodobalo sa to na nijaký exotický druh duseného mäsa s koreninami, o ktorých som čítala alebo počula. Kamarátka mi raz povedala, že ak chceme skutočne spoznať jedlá, o ktorých čítame, musíme ich ochutnať priamo z domácej kuchyne u niekoho na návšteve. Ja som takú možnosť nemala, a tak som sa rozhodla, že vyskúšam svoju vlastnú obmenu tohto jedla. Tento recept patrí medzi moje najobľúbenejšie. Tažín podávam s kuskusom zmiešaným s bylinkami.

[…]

SUROVINY
2 400 g kačica celá
400 g kačacie prsia
300 g kačacie pečienky
150 g cibuľa šalotka
100 g kačacia masť
1 ČL petržlenová vňať posekaná
4 ks vaječný žĺtok
100 g šľahačka
5 ks pečivo
100 g mlieko na namáčanie pečiva
40 cl malokarpatské brandy
80 g mlieko sušené polotučné
½  ČL cesnak Appetit natural drvený bez soli
štipka majoránka
štipka soli
štipka korenie mleté biele

[…]

Kačacie prsia na medovej omáčke s hroznom a balzamikovým octom

SUROVINY
1 500 g kačacie prsia s kožou
štipka soli
štipka korenia (mleté biele)
olej na opekanie kačacích pŕs

MEDOVÁ omáčka s balzamikovým octom
300 g včelí med
100 g pomarančového džúsu 100%
40 g citrónovej šťavy (1 citrón)
100 g balzamikového octu
100 g čerstvého pomaranča
50 g hnedej zásmažky Knorr
80 g masla na zjemnenie
150 g hovädzieho bujónu
300 h bieleho hrozna

  […]

Tuto som sa nechala inšpirovať kamarátkou. Väčšinou teda tento typ omáčky pripravujem zo šampiňónov ale z lesných húb je určite lepšia! Teraz som ju robila ku kuracine, ale hodí sa či už k bravčovým medailónikom, tak aj k hovädziemu steaku.

[…]

Tak toto je experiment môjho manžela. A podľa mňa prišiel, skúsil a zvíťazil :-D. Chuť je porovnateľná s originálom a za zlomok ceny. Takto sa dajú pripraviť aj dolné stehná alebo kuracie prsia. Samozrejme toto nie je moc zdravé a už vôbec nie na pravidelné stravovanie ale raz za čas šľak to traf!

[…]

Tento recept je zmes asi piatich ďalších, a toho čo som našla v chladničke :). Skrátka všetko sa mi zdalo dosť nudné, takže som skúsila malý experiment. Vyšlo to! :) Pokiaľ máte radi kombináciu slanej a sladkej chute, tento recept  Vás osloví. Prílohu kludne zvoľte inú, ale podľa mňa je to takto dokonalé ;)

[…]

Tak toto nepatrí k jedlám, po ktorých sa chudne :D ale raz za čas, si dopriať niečo tak dobré, nemôže vôbec uškodiť! ;)

[…]

Veľmi jednoduché, chutné a nápadité jedlo. Vhodné ako ľahký obed alebo večera v teplých letných dňoch, a zároveň aj vhodný pri redukčnej diéte vďaka vyváženým energetickým hodnotám. Musím sa priznať, že to ale nie je úplne z mojej hlavy, nechala som sa tu inšpirovať Nigellou Lawson ;)

[…]

Vynikajúci cestovinový šalát, je úplne ľahučký a vhodný aj za studena v lete. Pokiaľ zrovna nedržíte diétu, tak sa netrápte vážením, ale určite Vám ho doporučujem ;)

[…]

No! Dnes na tému špenát! :) U nás to bola dlho nepoužívaná ingrediencia, ale zistila som, že to len tetušky v školskej a nemocničnej jedálni dostali za úlohu špenát zdiskreditovať! :) Takže som sa naučila špenátik pripraviť tak, aby nám chutil. Tento recept vznikol tak, že som vymýšľala čo uvariť našej ročnej dcérke, a tak mi to zachutilo, že som to uvarila aj pre nás :). A ubezpečujem Vás, chutí to podstatne lepšie ako to vyzerá! :D

[…]