Už naše staré mamy vedeli, že pobyt v kuchyni nie je len voľnočasovou aktivitou, ale aj namáhavou prácou. Mnohé veci sa preto snažili rôznymi spôsobmi urýchliť alebo zjednodušiť. A podarilo sa im to. Ak žiadny z takýchto trikov nepoznáte, radi vám zopár prezradíme.
Miluje chuť prirodzene produkovaných potravín. Recepty v jej knihe sú zároveň vrcholom dlhoročnej práce a vedomostí o kombinovaní ingrediencií tak, aby vytvorili perfektnú rovnováhu medzi zdravím, výživou a chuťou. Nie nadarmo je heslo Jedlo ako liek jedným zo základných stavebných kameňov filozofie projektu About Life.
Vlaďkine recepty vám zaručene vyčarujú úsmev na tvári a dodajú elán a energiu do života.
Vlaďka Čobrdová je úspešná poradkyňa v oblasti zdravého stravovania. Pýši sa titulom „wellness ambasádor“ pre sieť známych austrálskych supermarketov so zdravou stravou, ktoré fungujú v rámci projektu About Life. Mnohé z receptov, ktoré nájdete v jej knihe Výnimočná kuchárka, sama vymyslela na základe svojich znalostí z oblasti zdravej výživy.
Recepty sú overené časom aj spokojnými zákazníkmi, ktorí si na týchto jedlách pochutnávajú v sieti stravovacích zariadení po celej Austrálii.
Pravdepodobne počas školského roka aj vy riešite každý deň problém, akú desiatu pripraviť. Áno, tie malé ranné rozhodnutia sa opäť blížia, už o dva týždne sa končia prázdniny. A vy budete opäť riešiť, čo pripraviť, aby ste vy, ani vaše deti nejedávali stále to isté. Chlieb s maslom, croissant, nejaká čokoládová buchta…
Ak sa vám už minuli nápady, máme pre vás skvelý tip. Zdravé desiate nielen pre deti.
V tejto kuchárskej knihe nájdete 50 zaujímavých receptov na zdravú desiatu. Napísalo ju 13 odborníkov na zdravé stravovanie zo Slovenskej a Českej republiky.
Recepty na zdravé desiaty si pripravíte doma ľahko a rýchlo. Určite v nej nenájdete kupované hotové desiaty alebo iné polotovary. Pri receptoch nájdete vysvetlenie, prečo sú použité na danú desiatu určité suroviny a v čom sú zdravé. Budete vedieť, ako to máte pripraviť a prečo to máte uvariť. Rohlíky so šunkou alebo paštétou sa v knihe nenachádzajú:)
Odborníci, ktorí napísali túto knihu, sú ľudia rôznych chutí a výživových smerov, preto tu nájdete pestrú škálu zdravých receptov, napríklad aj vegánske, vegetariánske, raw recepty, gluten free, lactose free, alebo recepty vhodné pre diabetikov.
Jedlo je také dobré, aké dobré sú suroviny – na to nikdy nezabúdajte, radí obľúbený šéfkuchár Jaroslav Žídek vo svojej knihe Šéfkuchár v paláci, ktorá vyšla v druhom vydaní a našla si cestu k tisíckam čitateľov, ktorí vyskúšali jeho skvelé recepty. Vyskúšajte jeden z receptov.
Väčšinou robím na vianočne sviatky baileys ale teraz som dostala chuť na tradičný vajcový likér. Je veľa receptov ako naň ale mňa oslovil tento keďže žĺtka sú tepelne upravené. Porovnajte, vyskúšajte, ochutnajte… pre mňa je dokonalý ;)
Ingrediencie :
2 stredne veľké paradajky
2 balenia topeného syru
200g salámy jemná, šunková pološunková kto ako má rád.
Starší chlieb a olej na potretie plechu
Tak a je to tu! Teraz si určite poviete, že už mi načisto šibe, keď som si doma zriadila syráreň, ale myslím, že som v poriadku :D. Od kedy mám dieťa, tak dosť pečlivo študujem zloženie potravín, ktoré kupujem malej. A určite ste si aj Vy všimli, že ani keď je na potravine veľkým napísane, že bez konzervantov a éčok, tak v skutočnosti sa tam aspoň jeden nájde. Takže som si zabezpečila syridlo, a aspoň s času na čas, si doma spravíme vlastný syr, a ja mám dobrý pocit, že robím maximum pre svoje dieťa. Toto je veľmi lahodný syr, ktorý som nazvala syrokrémom, ale v skutočnosti chutí podobne ako nátierkové maslo. No a aj keď samotná výroba je časovo náročná, tak Vášho času zaberie naozaj len minimum, a zvyšok tej dlhej doby, sa syrokrém robí sám ;).
Myslím, že toto je jeden s tých chronicky známych receptov, ktorý má aspoň 500 alternatívnych podôb :). Ja túto nátierku robím takto, a robíme ju dosť často, vlastne skoro vždy, keď robíme nejakú papučovú párty. Je super na jednohubky s čerstvou zeleninkou, alebo klobáskou, poprípade ako základ obložených chlebíčkov. Každopádne je to nátierka, ktorá sa hodí keď sa popíja ;) A že je tam cesnak tak sa to nehodí? No a čo! Keď ju jedia všetci, tak sa to neráta ;)
U nás veľmi obľúbená nátierka :). Určite ju aj Vy poznáte, lebo je chorobne známa jej príprava je veľmi rýchla. Každý ju pripravuje trochu inak, tak toto je spôsob, ako ju robím ja.
Tradícia síce velí na štedrý deň kapra, ale kto povedal, že kapor je niečo posvätné a nedotknuteľné? V Amerike a Anglicku jedia dokonca morku, niekde sa Vianoce neoslavujú vôbec, a aspoň ja teda nevidím dôvod, prečo by sme si sviatky nemohli viac prispôsobiť svojmu naturelu. Môj naturel je taký, že neznášam piplanie sa s kaprími kosťami, dávam z neho dole trojobal (mne ti to tam proste nepasuje!) a vôbec, je s tým otrava, smrad po celej kuchyni a binec všade naokolo. Preto, v mene zachovania tradície som zaviedla ryby- pstruhy, a v mene zdravia ciev, pečenie namiesto smaženia. A pochutím si omnoho viac. Zo pstruha stačí vytiahnuť chbticu s rebrami, a je s kosťami vystaráno. Pozor, väčšie pstruhy majú aj “Y” kostičky.
